Точено, месено и печено, както трябва.
45 минТова е бърза содена питка с кисело мляко, сода, брашно и хладка вода. Тестото се замесва меко, оставя се да почине за кратко и после се разстила директно в намазнена тавичка. Отгоре се надупчва с вилица, маже се с малко мазнина и се поръсва с чубрица. Пече се до златисто и се завива за кратко, […]
1 час и 30 минТова е домашна дърпана баница с праз, пресен лук, яйца и сирене. Тестото се прави от брашно, вода и сол, след което се разделя, маже се със свинска мас и се оставя да почине. После корите се разточват леко и се дърпат на ръка, докато станат тънки и прозрачни. Плънката е със зелении, яйца и […]
1 час и 10 минТова са пълнени солени палачинки с шунка, гъби, кашкавал, кисели краставички и бърз майонезен сос с горчица. Палачинките се правят с точна смес от прясно мляко, яйца и брашно, за да станат меки, еластични и удобни за навиване. Плънката е богата, засищаща и много подходяща за обяд или вечеря. Накрая палачинките се нареждат в тава, […]
1 час и 30 минТова е селски лучник с кайма и меко содено тесто — нещо като българска пица калцоне, но с вкус на стара домашна кухня. Тестото се прави бързо, без мая и без чакане да втасва. Плънката е богата: много лук, кайма, чубрица, черен пипер и сол. Всичко се затваря между две кори и се пече, докато […]
1 часПухкави домашни мекици с кисело мляко: меки отвътре, златисти отвън и идеални за закуска със сирене, мед, сладко или шарена сол.